Experiencia Shi-Nuá

• Bienvenida:
• Chips de taros y nuestro mix de salsas (Shi-Nuá Sour o Chinese Mule).
• Primer Tiempo:
• Open Bao de Erizos.
• Palta / Yema curada / Base de Bao grillado.
• Tataki al Chasiu.
• Laminas de Atún/ Adobo de chasiu / Uchucuta de caju / Pepino encurtido y gel de limon.
• * Casa del Bosque la Cantera Sauvignon Blanc.
• Segundo Tiempo:
• Langostinos Tempura "Pop Corn"
• Langostinos crocantes / Salsa Spicy Sweet & Sour.
• * Leyda las Brisas Pinot Noir.
• Tercer Tiempo:
• Siu Mai de Wagyu & Foie Gras.
• Siu Mai de Wagyu, trufa & Montadito de Huevo.
• * Marqués de Casa Concha Carmenere
• Cuarto Tiempo:
• Entraña Angus "Wok-Fired"
• Salteado de entraña Angus & Diente de Dragón crocante / Arroz infusionado.
• * San Pedro 1865 Master Blend Ensamblaje.
• Quinto Tiempo:
• Panna Cotta de Lychee.
• Hecha a base de Lychees y flores de Jamaica / Merengue y gel de Frambuesa.
• * Café o infusión.

(*) Para reservar debes ponerte en contacto con Shi-Nuá