¿Qué es la gastronomía Chilena?
La gastronomía chilena es una de las más ricas gracias a su fusión de sabores. ¿Dónde disfrutar de los mejores restaurantes en Chile? ¡Te lo contamos!
Deliciosos ingredientes, sabores variados y una combinación de colores hacen de la comida chilena una fusión culinaria única con corrientes de pueblos originarios, la colonia española y la influencia francesa.
¿Qué es la gastronomía chilena?
Para que conozcas un poco más sobre la gastronomía chilena, te contaremos que en primer lugar, la cocina de pueblos originarios contribuyó con el aporte de ingredientes que se usan aún en la actualidad en la preparación de platos típicos chilenos, entre ellos están la papa, el poroto, el choclo, el zapallo y el ají.
Entre los platos populares a base de estos ingredientes están las cremas y el pastel de choclo, las humitas y los guisos a base de papas, la carbonada, el charquicán y los porotos con zapallo.
Por su parte, los conquistadores también agregaron su sabor a nuestra comida con sus productos y técnicas, entre los que destacan las carnes de chancho y vacuno, de donde nacieron los ricos arrollados de carne, el chancho a la chilena, el chupe de guatitas, las costillas de cerdo con ají y lengua en salsa picante. ¿Delicioso no?
Por último, entre el siglo XIX y XX, las recetas europeas principalmente de la cultura francesa, hicieron presencia en la gastronomía chilena, llevando a otro nivel nuestros deliciosos platos.
Los franceses compartieron recetas que se incorporaron equilibradamente en la cocina chilena, como los chupes, el estofado y el puchero. Además nos ayudaron a mejorar la calidad de nuestros vinos.
Si vas a hacer turismo en Chile o si ya vives en el país, no puedes dejar de disfrutar de los platos de la gastronomía chilena, es por eso que en GetawayBox te recomendaremos los mejores restaurantes en Santiago de Chile para degustar comida típica o un buen plato internacional con fusiones de nuestro característico y exquisito sabor chileno.
Restaurantes en Santiago de Chile que debes visitar:
1.- Boragó, uno de los mejores restaurantes en Santiago Chile
Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, es uno de los restaurantes en Santiago de Chile dedicado a la gastronomía chilena y figura actualmente en el número 43 del ranking The World’s 50 Best Restaurants, el famoso listado que premia la gastronomía a nivel internacional.
Tiene un menú variado que cambia con las estaciones y con ingredientes de primera calidad directo de los productores a tu mesa. Este restaurante está abierto de martes a sábado, a partir de las 17:00hrs. Para reservar debes hacerlo con más de 90 días de anticipación al siguiente correo reservations@borago.cl, llamando al teléfono +56 2 2953 8893 o al whatsapp +56 9 6509 7768.
Si visitas Chile o ya estás en el país, no puedes dejar de visitar Boragó ¡No te arrepentirás!
2.- Ambrosia
Un espacio único donde puedes disfrutar de platos preparados con los mejores y más frescos productos ¡Un menú Internacional para alucinar!
De la chef, Carolina Bazán, Ambrosia estuvo entre los primeros 40 puestos del ranking The World’s 50 Best Restaurants, el listado británico que premia la gastronomía internacional, en los años 2015, 2016 y 2017.
Abierto de Lunes a sábado 12:30 – 16:00 hrs y de 19:30 – 23:30 hrs. Está ubicado en Pamplona #78, Vitacura, Santiago.
¿Quieres reservar? Ingresa a https://ambrosia.meitre.com/ y conoce las fechas y horarios en que podrás disfrutar de este excelente y único restaurante.
3.- Demencia restobar
Un restaurante con un amplio menú en platos fríos, calientes y exquisitos dulces que debes visitar sí o sí.
El creador de este brillante concepto es Benjamin Nast, un chef joven que ha tenido proyectos pasados como De Calle y De Patio, este último estuvo anteriormente entre el ranking del The World’s 50 Best Restaurants.
Si quieres visitar este espacio dedicado a sabores y texturas exquisitas, te contamos que están ubicados en la Av Vitacura 3520, Vitacura, 7630523, Región Metropolitana.
3- Challwa, uno de los mejores restaurantes peruanos en Santiago Chile
Actualmente la gastronomía peruana tiene mucha presencia en la ciudad y este restaurante hace como si un pedacito de Perú estuviese en un rincón de Santiago.
¿Te provoca un ceviche, un pescado del día o algún delicioso plato peruano? Puedes disfrutarlo aquí y te aseguramos que querrás volver.
Está ubicado en San Antonio 417 y puedes visitarlo desde las 12:00–22:00hrs ¡Deleita tu paladar¡
Si quieres disfrutar de comida chilena, comida Internacional con toques típicos o un buen ceviche peruano, no dejes de visitar nuestras recomendaciones. ¡Todas son una experiencia única en todos los sentidos!
Ten en cuenta que existen distintos tipos de restaurantes en Chile, así que todo dependerá de tus gustos y preferencias a la hora de elegir dónde irás a comer, seas turista o no.
Tipos de restaurantes en Chile
En nuestro país puedes conseguir restaurantes tipo gourmet, donde el ambiente es de alto nivel y con mucha formalidad y etiqueta. Aquí puedes disfrutar de platos exóticos en un espacio insuperable.
También puedes conseguir restaurantes más casuales, donde puedes degustar platos deliciosos sin perder el toque especial que se busca al ir a un establecimiento de comida. Los tipo contemporáneo son informales y modernos, puedes degustar un menú sano y al mismo tiempo muy ricos.
Por último, también tenemos tipos de restaurantes en Chile para comida casual, ambiente totalmente familiar, servicios tipo buffet, food truck ¡y más!
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¿Sabías que desde el año 2009 se celebra el Día de la Cocina Chilena? Se celebra todos los 15 de abril por decreto presidencial para rendir homenaje a nuestra historia gastronómica en lo cultural y patrimonial.
