5 recetas de comidas típicas Chilenas

Cocina con nuestras recetas de comidas y deleita a todos tus comensales de forma casera
¿Quieres cocinar algo rico y típico de nuestra gastronomía? En GetawayBox seleccionamos las recetas de comidas caseras más deliciosas y preferidas por los hogares chilenos.

Recetas de comidas caseras chilenas

Carbonada 

• 500 gramos de posta rosada (cortada en cuadros)
• 1 cebolla (en cubos pequeños)
• ½ pimentón rojo picado (en cuadros pequeños)
• 1 zanahoria picada (en cubos pequeños)
• 6 papas picadas (cuadros)
• 1 taza de zapallo (en cubos pequeños)
• 1 ½ taza de granos de choclo
• 1 taza de porotos verdes cortados 
• 1 diente de ajo y 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de comino, pimienta la gusto
• 2 calugas de caldos de carne o de costilla
• 1 litro de agua hirviendo
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

• Calienta el aceite en una olla y agrega la posta rosada, la cebolla, el pimentón y ajo. Sofríe hasta que tenga color dorado y la cebolla esté blanda y cocida.
• Agrega el orégano, el comino, la pimienta y mezcla todo muy bien. 

Recetas de comidas caseras

Charquicán 

El Charquicán es un guiso tradicional que no puede faltar en las recetas de comidas caseras chilenas. Este plato es muy versátil y estacional, si es verano puedes utilizar porotos verdes choclo o arvejitas. En caso que sea invierno, puedes utilizar zapallo y papas. 

INGREDIENTES:  

• 500 gramos de carne picada (puedes utilizar pollo o pavo también) 

• 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados finos

• 2 tazas de zapallo en cubo (no te olvides de pelarlos) 

• 5 o 6 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

• 2 tazas de caldo de verduras o agua

• 1 pizca de paprika dulce o ají de color (piza de comino opcional)

• 1/2 cucharadita de orégano seco al gusto

• 1 taza de choclo, arvejitas o porotos verdes (pueden estar congelados)

• sal, pimienta, aceite

PREPARACIÓN:

Si gustas, puedes agregarle huevo frito a tu plato.

Recetas de comidas típicas chilenas

Sopaipilla

La sopaipilla es una de las recetas de comidas fáciles de la gastronomía de nuestro país más preferida. 

INGREDIENTES: 

• 1 cucharadita de sal fina

• 3 cucharadas de manteca vegetal, margarina o mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

• Vierte la harina, los polvos de hornear y la sal en una licuadora, procesadora de alimentos o bol y mezcla hasta obtener una mezcla uniforme 

• Al tener la mezcla homogénea, agrega el zapallo triturado y la manteca derretida

• Al obtener la masa, déjala reposar por 20 minutos aproximadamente 

• Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela hasta conseguir el grosor de tu gusto y córtalas

• Calienta el aceite y una vez listo para freír, añade la masa cortada

• Fríelas 3 minutos por cada lado hasta que doren ¡y listo!

Las sopaipillas son tradición en los hogares chilenos durante los días lluviosos.

Recetas de comidas fáciles

• 2 1/2 Tazas de porotos 
• 1/2 Kg de Zapallo pelado y picado en cubos
• 1 cubo de caldo de longaniza 
• 1/2 Cebolla y 2 dientes de ajos cortados finos 
• 2 Cucharadas de aceite
• 1 Cucharadita rasa de ají de color
• 1/2 Cucharadita de orégano molido
• 1/2 Cucharadita de comino molido
• 1/4 Paquete de tallarines partidos por la mitad

• Mezcla los porotos y el zapallo en una olla con 1 ½ litro de agua caliente
• Agrega el cubo de caldo de longaniza y cocina a fuego fuerte por 30 minutos
• En un sartén coloca el aceite y dora la cebolla junto con el ajo, agrega el ají color y el orégano hasta mezclar bien
• Una vez listo el sofrito, añádelo a la olla de los porotos y el zapallo
• Agrega los tallarines a la olla y cocina por 10 minutos o hasta que los fideos estén cocidos

Comidas típicas de Chile recetas

Cazuela de vacuno

Este es un plato muy tradicional chileno, y además se adapta a las estaciones. Para verano puedes colocarle porotos verdes, arvejas, choclo o tomate; mientras que en inverno, puedes colocarle papas, zanahorias, acelga o espinaca.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de carne vacuno cortada en 4 

• 2 zanahorias ralladas 

• 1 cebolla cortada en tiras gruesas

• 4 papas peladas y 4 trozos de zapallo

• 4 trozos de choclo

• 4 cucharas de arroz o chuchoca

• Porotos verdes, arvejitas u hojas de espinaca o acelga al gusto

• ½ cucharadita de comino y orégano

• Agua, sal y aceite

PREPARACIÓN:

• Calienta en una olla la cucharada de aceite y agrega la carne hasta dorar

• Añade a la olla la cebolla, zanahoria (pimentón si quieres), comino, orégano, la sal y la pimienta y sofríe

• Agrega 2 litros de agua aproximadamente

• Mezcla bien hasta integrar todos los sabores y deja hervir por 40 minutos 

• Una vez la carne esté blanda, añade las papas, el zapallo y el choclo por 15 minutos

• Si quieres espesar, agrega arroz o chuchoca. También los porotos verdes, arvejitas o acelga y cocina por 5 minutos más

• Sirve caliente y a comer ¡Delicioso!

Sigue el paso a paso de nuestras comidas típicas de chile recetas y disfruta con tu familia o amigos un día para compartir.

¡Las mejores recetas de comidas chilenas!

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